أهمية الفطور في حياة الطفل اليومية
يعد الفطور من الوجبات الهامة في يوم الطفل، إذ أنها توفر له الطاقة التي يحتاجها التركيز والتعلم في المدرسة وعندما يتناول الطفل وجبة الفطور المتوازن فإنها تعزز من وظائف الدماغ وتحسن المزاج وتقلل من الشعور بالتعب، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الإفطار بشكل منتظم يحققون نتائج دراسية أفضل ويظهرون سلوكًا أكثر استقرارًا خلال اليوم، ولذلك من الضروري أن يهتم الآباء والأمهات بتقديم وجبة الإفطار المغذية والغنية بالعناصر الأساسية مثل البروتين والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات.
العناصر الغذائية التي يجب أن يحتوي عليها فطور الطفل
وجبة الفطور الصحية يجب أن تتضمن مجموعة من العناصر الغذائية التي تدعم نمو الطفل من أهم تلك العناصر هي البروتين الموجود في البيض والحليب والكربوهيدرات المعقدة التي توجد في الشوفان والخبز الأسمر، بالإضافة إلى الدهون الصحية والتي نجدها من المكسرات أو زبدة الفول السوداني بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي توجد في الفواكه الطازجة، ذلك التنوع يضمن للطفل الشعور بالشبع ويمنع تذبذب مستويات السكر في الدم خلال اليوم.
الشوفان بالفواكه كخيار مغذي وسهل التحضير
يعتبر الشوفان من أفضل أنواع الأطعمة الصحية المناسبة للفطور خصوصًا إذا تم تحضيرها على الحليب والفواكه الطازجة مثل الموز والتوت، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل لتحسين الطعم دون إضافة أي السكريات ضارة للجسم، بالإضافة أنها من الوجبات التي تمنح الطفل ألياف غذائيه هامة للغاية لتعزيز الجهاز الهضمي وتحافظ على شعوره بالشبع لفترة طويلة من الوقت.
البيض بأشكاله المختلفة لتعزيز البروتين
يعد البيض المسلوق أو المخفوق أو حتى الأومليت مع الخضار واحد من الوجبات المثالية فهو إفطار غني بالبروتين وذلك لأن البروتين هام للغاية لبناء العضلات وتعزيز التركيز، فيمكن أن يتم تنويع طرق تحضير البيض حتى لا يمل الطفل منه، بالإضافة إلى وضع بعض الإضافات كالجبن أو الفلفل الملون والطماطم وغيرها من الخضروات.
سندوتشات الحبوب الكاملة
يمكن تحضير ساندوتش مع خبز القمح الكامل مع زبدة الفول السوداني أو الجبنه القريش أو الدجاج المشوي فهي تعد من الوجبات المتكاملة، الحبوبة كاملة تحتوي على الألياف وتحافظ على طاقة الطفل وتحسن من عملية الهضم.
العصائر الطازجة والمكملات الطبيعية
تعتبر العصائر الطبيعية كالبرتقال والجزر والتفاح من الأشياء المثالية التي يمكن إضافتها لوجبة الإفطار ويفضل تحضير العصير في المنزل دون إضافة السكر، كما يمكن إضافة بذور الشيا أو ملعقة من الشوفان للمزيد من الفائدة.
الزبادي بالفواكه والمكسرات
يعد الزبادي من الأشياء الغنية بالبروبيوتيك الضروري لصحة الأمعاء، ويمكن تحسين قيمته الغذائية بإضافة بعض الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو العنب أو إضافة بعض المكسرات أو الجرانولا.
الفطور على الطريقة العربية الصحية
يمكن تقديم فطور عربي صحي يتضمن الفول والحمص والجبنه الأبيض وزيت الزيتون، بالإضافة إلى خبز القمح الكامل، ويمكن إضافة بعض الخضروات الطازجة كالطماطم والخيار، ذلك الفطور الغني بالبروتينات النباتية والألياف.
أهمية التنويع على الفطور لتجنب الملل
الفطور اليومي فهو أمر يساعد على تشجيع الطفل على الأكل ويمنع الشعور بالروتين ويمكن اعتماد جدول اسبوع يتضمن أطعمة مختلفة مصنوع من الشوفان او التوست او الافوكادو او الكريب الصحي
تجنب السكريات المفرطة في الصباح
إن تناول الحلويات والأطعمة المعالجة في الصباح يؤثر بشكل سلبي على طاقة الطفل ويؤدي إلى حدوث تقلبات في المزاج، لذا فإنه من الأفضل استبدال الحبوب المحلى بحبوب كاملة غير مضاف لها أي سكر أو إعداد بعض الكوكيز المصنوع من الشوفان في المنزل.
إعداد الفطور مسبقًا لتوفير الطاقة والوقت
قد يعاني بعض الأهل من ضيق الوقت في فترة الصباح، لذا فإنه من الأفضل إعداد بعض العناصر الغذائية الخاصة بوجبة الفطور مسبقًا فيمكن تحضير الشوفان في الليل أو تقطيع الفواكه وتنظيم الأمر ليسهل تقديم وجبة الإفطار دون أي استعجال.
إشراك الطفل في إعداد الفطور
من الممكن أن نقوم بإشراك الطفل في تحضير وجبة الإفطار ذلك الأمر الذي يمنحه الشعور بالمسؤولية الأمر الذي يزيد من حماس الطفل لتناول الطعام، فيمكن أن نقوم بتركه ليختار الفواكه أو طريقة تزيين الطبق الأمر الذي يعزز علاقته بالأكل الصحي.
تقديم الفطور بالشكل الجذاب
من الممكن أن تختلف طريقة تقديم الطعام بطريقة تؤثر على الطفل ورغبته في تناول الأكل، فيمكن تقطيع الفواكه بأشكال مرحة أو استخدام أطباق ملونة ذلك الإبداع في التقديم يحول وجبة الفطور إلى تجربة ممتعة.
الفطائر الصحية وجبة محببة للأطفال
إن إعداد الفطائر المصنوعة من الشوفان والموز بدون سكر يمكن أن تكون بديل شهي ومغذي في وجبات الإفطار ويمكن تقديمها مع العسل الطبيعي أو الزبادي للحصول على إفطار صحي متكامل.
الإفطار النباتي كخيار بديل
هناك العديد من العائلات النباتية التي تسعى للحصول على وجبة فطور صحية وشهية، لذا يمكن أن يقوموا بتحضير فطور مصنوع من الحمص المهروس وشرائح الأفوكادو بالإضافة إلى الخبز الأسمر، تلك الأطعمة الغنية بالبروتينات النباتية والدهون المفيدة.
حليب الشوكولاته الطبيعي كخيار ذكي
هناك العديد من البدائل المشروبات الجاهزة المحلاة يمكن صناعتها داخل البيت فيمكن تحضير حليب بالشوكولاته باستخدام مسحوق الكاكاو والعسل الطبيعي، ذلك الخيار المثالي يمنح الطفل شعورًا بالرضا دون أي أضرار من السكر الزائد.
تقليل استهلاك الجبن المصنع
هناك بعض أنواع الجبن المصنع تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذلك ينصح باستخدام الجبنه القريش أو الجبن الأبيض الطبيعي كواحد من البدائل الصحية والآمنة للاطفال.
استخدام التوابل الطبيعية بدلاً من النكهات الصناعية
يفضل استخدام بعض التوابل الطبيعية كالقرفة والهيل والفانيلا الطبيعية، تلك التوابل التي تمنح الطعام نكهة لذيذة دون الحاجة لأي محسنات الطعام تكون صناعية وتؤثر بشكل سلبي على صحة الطفل على المدى الطويل.
الفطور المدرسي السريع
هناك العديد من الأمهات تبحث عن فطار سريع أثناء فترات الدراسة فيمكن تحضير علبة تحتوي على بيضة مسلوقة وشريحة من الخبز الأسمر، بالإضافة إلى قطعة من الفواكه وزجاجة صغيرة من الحليب أو العصير الطبيعي، وبتلك الطريقة يحصل الطفل على غذاء متكامل حتى وهو خارج المنزل.
تخصيص وقت كافي لتناول الإفطار
ينبغي أن يكون هناك وقت كافي لتناول وجبة الإفطار بهدوء دون استعجال، ذلك الأمر يساعد على هضم الطعام بشكل أفضل ويقلل من أي اضطرابات الجهاز الهضمي، وذلك بسبب التسرع في تناول وجبة الطعام بصورة سريعة.
الخاتمة
الفطار الصحي هو حجر الأساس ليوم ناجح مليء بالنشاط والتركيز بالنسبة للأطفال ومع التنوع في الخيارات السهلة والمغذية يمكن لكل أم وأب إعداد وجبة إفطار غنية تعزز نمو وصحة الأبناء، لذا فإنه من المهم إعتماد نظام غذائي متوازن يبدأ من الفطور ويفضل إشراك الطفل في خياراته الغذائية ليكبروا على عادات صحية مثالية، كما يجب عليك أن تتذكر أن العناية بصحة الطفل تبدأ من المائدة في كل صباح.
المصادر
- الجمعية اللبنانية لأطباء الأطفال
- دليل التغذية المدرسية بوزارة التربية والتعليم في البحرين
- مركز الغذاء الصحي في دبي
- الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية
- مجلة صحة الأطفال الكندية
- المؤسسة الدولية للتغذية النباتية
- شبكة الطب العائلي العربي
- مجلة الأطفال والصحة
- منظمة الأغذية والزراعة fAO
- مجلة تنظيم الأسرة للعربية
- الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال
- وزارة التربية والتعليم في المملكة العربية السعودية
- الجمعية العربية للأغذية
- المجلة الطبية البريطانية للأطفال
- وزارة الصحة الكويتية
- مركز جونز هوبكنز لأبحاث اطفال
- الجمعية الامريكية للتغذية
- وزارة الصحة الاماراتية
- المجلة السعودية التغذية والصحة العامة